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僕の業界の巨匠

帝国ホテル

平成27年2月25日(水)
帝国ホテルで開催された『柴田博一 お別れの会』に参列して来ました。

また一人、僕の業界の巨匠がお亡くなりになり、
なんとも言えない悲しい気持ちでいっぱいです。

 

 

 

故人柴田博一を一言で云うならば…
『コーヒーの神様』みたいなお方でした。



横浜の木村コーヒーという小さな珈琲会社を、
あの『キーコーヒー』という大きな会社にした人です。

「情熱がアイデアを生み、責任感が記憶力と注意力を育てる」をモットーとして、
日本の飲食業界を引張って来た人です。
本当に敬意を表します。

 

ところで、
僕がプロデュースする飲食店やフードコートなどなどには、必ずキーコーヒーさんのコーヒーを取引させてもらっておりますが…

実は僕とキーコーヒーとの出会いは、かなり古い話になります。



職人父さん


職人ならではの、こだわりと美意識をもった父親でした。
そんな父親が、僕がまだ小さい頃に珈琲という飲物を教えてくれたのです。
 

それが木村コーヒー店との出会いでした…
 

まだまだ子供の僕には、コーヒーという大人の飲物がとてつもなく苦くて、

そんな僕の為に、笑いながら砂糖とミルクを沢山入れてくれた父親の姿が今も目に浮かびます。
 

はじめての珈琲



そんな思い出もあり、

フランスから帰国後の日本の仕事では『コーヒーは、キーコーヒー株式会社』と自然に決めていました。


 

想いを引き継がれる皆様。
これからも「コーヒーという情熱」を掲げ、どんどん大きくなってください。
若輩ながら応援したいと思います。

 


 

 

 

 


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